In de spotlight
Het wijnhuis Louisvale uit Zuid-Afrika

Louisvale is een kwaliteit wijnhuis in de bekende wijnregio Stellenbosch. Een wijnhuis waar kwaliteit, rust en elegantie samenkomen. Mijn collega Peter was onlangs ter plaatse en kwam terug met verhalen die je bijna kunt ruiken en proeven. Over de sfeer, de precisie in de wijngaarden en de aandacht voor detail. Dat maakte mij nieuwsgierig. Tijd om zelf het glas te pakken.

De wijngaarden van Louisvale liggen op oost-west georiënteerde hellingen. Dat lijkt een detail, maar het effect is groot: de druiven rijpen langzaam en gelijkmatig. Het resultaat? Fijne aroma’s, spanning en balans. En laat Chardonnay nu net één van de specialiteiten van het huis zijn.

proefnotitie Louis vale zuid afrika door Cuvee Lauk

Louisvale Chavant Chardonnay met karakter

De Louisvale Chavant is gemaakt van Chardonnay en heeft een lichte houtrijping gehad op kleine Franse eiken vaten. Precies genoeg om de wijn extra diepte te geven, zonder zijn frisheid te verliezen.

In het glas zie je een heldere, lichtgele kleur. In de neus komen citrus en ananas je tegemoet, gevolgd door subtiele tonen van vanille en geroosterde hazelnoot. In de mond begint hij zacht en fruitig, met een fijne romigheid die mooi wordt ondersteund door lichte mineralen. Alles is in balans: vol, rond en elegant, zonder zwaar te worden.

Typisch Louisvale. Verfijnd, met een duidelijke knipoog naar Franse elegantie, maar onmiskenbaar gemaakt in Zuid-Afrikaanse stijl.

proefnotitie Louis vale zuid afrika door Cuvee Lauk fles wijn

Perfecte wijn-spijs combinaties

Deze Chardonnay komt prachtig tot zijn recht bij:

  • gegrilde kip
  • gebakken zeebaars of coquilles
  • pasta met paddenstoelen of truffel
  • zachte kazen zoals brie of camembert

Een wijn die je rustig laat praten, maar die ook genoeg te vertellen heeft. En precies daarom past hij zo goed in mijn proefnotities.

Elke wijn vertelt zijn eigen verhaal

Soms zit dat in de herkomst, soms in de maker, en soms gewoon in het moment waarop je hem proeft. In mijn proefnotities deel ik die momenten graag, glas voor glas. Heeft u zelf een wijn waarvan u denkt: die past bij Lauk en mag niet ontbreken in deze reeks? Laat het me weten. Ik ontdek ’m graag en voeg hem met plezier toe aan mijn notities. Neem gerust contact op met Cuvée Lauk en wie weet staat uw wijn binnenkort hier in de spotlight.

Contact met Lauk

Lees alle artikelen
Lees ons blog